Sensorik – die Welt der Aromen im Wein

In einer Mischung aus Theorie und praktischen Übungen erkunden wir die Welt der Aromen im Wein. Was sagen die Aromen über einen Wein aus, woher kommen die verschiedenen Aromen und welchen Einfluss haben Süße, Säure und Tannin auf den Genuss. Ebenso wird in einfachen Beispielen aufgezeigt welche Aromen zu welchen Speisen besonders gut passen.

Der Spaß wird während dem 3,0-3,5h Seminar mit ca. 10 trinkbaren Beispielen (Weine) begleitet. Die Teilnahmegebühr von 70,00€ wird bei verbindlicher Anmeldung fällig.

Konditionen: mindestens 12 Teilnehmer, maximal 18 Teilnehmer (Mindestalter der Teilnehmer 21 Jahre)

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Die Regionen Italiens – Der Überblick

Kaum ein Land bietet solch eine Vielfalt an Weinen wie Italien. Von einfachsten Massenweinen bis hin zu den teuersten und gesuchtesten Weinen der Welt ist eigentlich alles zu finden.
Gemeinsam erkunden wir die wichtigsten Weine Italiens von Prosecco, Montepulciano, Chianti bis Nero D’Avolo und Primitivo. Eine gute Chance um einen Überblick zu bekommen, welche Mysterien und Verwechslungen und Missverständnisse die italienische Weinwelt uns bietet.

Der Spaß wird während dem 2,5-3,0h Seminar mit ca. 10 trinkbaren Beispielen (Weine) begleitet. Die Teilnahmegebühr von 55,00€ wird bei verbindlicher Anmeldung fällig.

Konditionen: mindestens 12 Teilnehmer, maximal 21 Teilnehmer (Mindestalter der Teilnehmer 21 Jahre)

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Die Regionen Italiens – Italiens Norden

Der Norden Italiens besitzt die ein paar der bekanntesten Weine, wie Amarone, Barolo und Barbaresco. Doch der Norden ist für weit mehr Weine bekannt und spiegelt in fast unvergleichlicher Weise die Vielfalt der italienischen Weinwelt.
Gemeinsam werden wir den Norden von Osten nach Westen durchgehen und die klassischen Vertreter der Regionen erkunden. Eine Veranstaltung die auch für Kenner einiges zu bieten hat.

Der Spaß wird während dem 2,5-3,0h Seminar mit ca. 10 trinkbaren Beispielen (Weine) begleitet. Die Teilnahmegebühr von 65,00€ wird bei verbindlicher Anmeldung fällig.

Konditionen: mindestens 12 Teilnehmer, maximal 18 Teilnehmer (Mindestalter der Teilnehmer 21 Jahre)

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Die Regionen Italiens – Italiens Mitte

Die Mitte Italiens wird wie keine andere Region gerne nur mit den Trauben Montepulciano und Sangiovese verbunden. Sicher werden diese Weine besondere Aufmerksamkeit erhalten, doch die Vielfalt der Regionen werden wir dabei nicht auslassen.
In dem Kurs werden wir gemeinsam die Regionen links und rechts der nördlichen Apenninen und die Vielfalt dieser Weine erkunden und versuchen die großen Verwechslungen zwischen Trauben, Regionen und Klassierungen etwas zu entwirren.

Der Spaß wird während dem 2,5-3,0h Seminar mit ca. 10 trinkbaren Beispielen (Weine) begleitet. Die Teilnahmegebühr von 60,00€ wird bei verbindlicher Anmeldung fällig.

Konditionen: mindestens 12 Teilnehmer, maximal 18 Teilnehmer (Mindestalter der Teilnehmer 21 Jahre)

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Die Regionen Italiens – Italiens Süden

Das südliche Italien vereint die wirtschaftlich schwächsten Regionen Italiens, doch ist gleichzeitig Heimat zahlreicher autochthoner Trauben und bieten so eine fast unüberschaubare Vielfalt an Weinen.
Neben den bekannten Trauben wie Primitivo und Negroamaro, werden wir uns auch den zukünftigen Stars wie Nero d’ Troia, Aglianico, Greco und Bombino widmen und die Potentiale erkunden.

Der Spaß wird während dem 2,5-3,0h Seminar mit ca. 10 trinkbaren Beispielen (Weine) begleitet. Die Teilnahmegebühr von 55,00€ wird bei verbindlicher Anmeldung fällig.

Konditionen: mindestens 12 Teilnehmer, maximal 18 Teilnehmer (Mindestalter der Teilnehmer 21 Jahre)

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Wein & Speisen – der Weg zum großen Genuss

Wein ist heute ein Genussmittel, früher war es Nahrung und Energieträger. Die Vielfalt, die Varianten und die unglaubliche Aromawelt macht Wein zu einem Erlebnis.
Doch es gibt ein paar einfach Regeln zu beachten, wenn man Wein und Essen kombiniert und wir reden nicht von der Bauernregel: Weiß zu Fisch und weißem Fleisch und Rot zu rotem Fleisch.

Es geht um die hohe Kunst der Aromakombination. Wir zeigen an einfachen aber sehr intensiven Beispielen, wie es geht und für jeden Genießer einfach anwendbar wird.

Der Spaß wird während dem 2,5-3,0h Seminar mit ca. 10 trinkbaren Beispielen (Weine und Speiseproben) begleitet. Die Teilnahmegebühr von 85,00€ wird bei verbindlicher Anmeldung fällig.

Konditionen: mindestens 10 Teilnehmer, maximal 16 Teilnehmer (Mindestalter der Teilnehmer 21 Jahre)

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Wein für Fortgeschrittene – die großen Weine der Italiener

Selbst wenn es dir schwer fällt dir Namen zu merken, so gibt es doch eine ganze Reihe von Namen italienischer Weine und Weingüter, die sich fast jeder merken kann oder schon einmal gehört hat.
Dies sind in der Regel die großen Wein, die Big Boys der italienischen Weinkarte, Weine die gut und gerne mal die Grenze von 50,00€ je Flasche überschreiten und nach oben kaum eine Grenze kennen.

In diesem Kurs nehmen wir uns der Big Boys an, gereifte Barolo und Barbaresco, die Super Tuscan, Amarone und Brunello, sowie Vino Nobile di Montepulciano.

Ein Abend für Genießer und Kenner, wie gewohnt mit umfangreichem Hintergrundwissen zu den großen Namen, Winzern und was sie ausmacht um an die Spitze der italienischen Weinwelt zu stehen.

Der Spaß wird während dem 3,0-3,5h Seminar mit ca. 10 trinkbaren Beispielen (Weine der Oberklasse und Speiseproben) begleitet. Die Teilnahmegebühr je nach Weinprogramm ab 115,00€ wird bei verbindlicher Anmeldung fällig.

Konditionen: mindestens 12 Teilnehmer, maximal 14 Teilnehmer (Mindestalter der Teilnehmer 21 Jahre)

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Brot & Spiele – Teambuilding & Mitarbeitermotivation

Die alten Römer wussten es schon, für gute Stimmung und Motivation braucht es Unterhaltung und Abwechslung. Wir setzen dabei auf unsere moderne Interpretation von Brot & Spiele – „Wein & Spiele“. In kleinen Spielen, spannenden Rätzeln und kurzweiligen Wettstreiten lernen die Mitarbeiter und Kollegen sich bessern kennen und einschätzen. Scheinbar Nebenbei werden unterhaltsam einige Fakten und Informationen zu Weinbau, Kellertechnik und Weinaromen nahegebracht und eine genussreiche Entdeckungstour durch die Weinwelt unternommen.

Der Spaß wird je nach gewünschtem Umfang und Budget durch Spiele und mit Outdoor-Aktivitäten erweitert. Ein frei definierbarer Umfang mit gewünschter Intensität kann in Abhängigkeit der Teilnehmerzahl zusammengestellt werden.

Beispiel: 12 – 15 Teilnehmer, 2,5h Dauer mit Getränken und kleinen Häppchen ab 450,00€ (Mindestalter der Teilnehmer 21 Jahre).

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